Cómo elegir el chocolate adecuado: pureza, aditivos y color
Resulta complicado encontrar este producto en su estado genuino entre una maraña de otros procesados. Lo que se ofrece como «pasta» o «polvo» de cacao suele mezclarse con leche o incluso con almidón de maíz. El que se etiqueta como «puro» suma unas 375 calorías por cada 100 gramos; con unos 16 gramos de grasas,
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